為做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作,督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī),,建立完善制度,,不斷提高食品安全保障能力及餐飲服務(wù)質(zhì)量,,確?!澳暌癸垺狈判陌踩?,市市場監(jiān)管局近期在全市范圍內(nèi)開展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查,。
專項(xiàng)檢查時(shí)間為1月20日至2月16日,,檢查對象為承辦2025年“年夜飯”的大中型酒店,、飯店,。
市市場監(jiān)管局要求各旗縣區(qū)市場監(jiān)管局督促承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求,嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。各旗縣區(qū)市場監(jiān)管局要摸清轄區(qū)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位底數(shù),,逐戶將“年夜飯”承辦情況、預(yù)訂桌數(shù),、用餐人數(shù),、菜單、套餐價(jià)格等信息進(jìn)行登記報(bào)備,,指導(dǎo)餐飲單位簽訂“年夜飯”食品安全承諾書,。各旗縣區(qū)市場監(jiān)管局要對提供“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位的接待能力、菜品價(jià)格,、質(zhì)量等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),,并建立監(jiān)管檢查工作臺賬。要充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管效能,,邀請人大代表,、政協(xié)委員開展“隨機(jī)查餐廳”等活動,加大對“年夜飯”餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度,,對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲查處,。